La concentration en acides diminuant, celle en sucres et en anthocyanes augmente ce qui a pour conséquence une jolie coloration violette des baies.
 |
| Début de véraison sur les Merlots au 21 Juillet 2015 |
La pluie bienfaisante de cette fin Juillet et les chaleurs qui l'ont suivie, ont contribué à l'accélération du processus.
On dit qu'à véraison la date de récolte peut être estimée autour de 45 jours selon les aléas climatiques et les terroirs.
 |
| Grappe à mi véraison, véritable Camaieu |
 |
| Grappe entièrement vérée au 5 Août 2015 |
